Salud y Belleza
Orange Pekoe: una supercalificación del té negro
Oct
Acerca del té Orange Pekoe:
Peyoke naranja OP), también escrito "Es en", Es un término utilizado en Occidente té comercio para describir un género particular de tés negros (Clasificación de pekoe naranja). A pesar de un supuesto origen chino, estos términos de clasificación se utilizan normalmente para tés de Sri Lanka, India y países distintos de China; generalmente no se conocen en los países de habla china. El sistema de clasificación se basa en el tamaño de las hojas de té negro procesadas y secas.
La industria del té usa el término Pekoe naranja para describir un té negro básico de grado medio que consta de muchas hojas de té enteras de un tamaño específico; sin embargo, es popular en algunas regiones (como Norteamérica) para utilizar el término como descripción de cualquier té negro genérico (aunque a menudo se lo describe al consumidor como una variedad específica de té negro). Dentro de este sistema, los tés que reciben las calificaciones más altas se obtienen a partir de nuevos vaciados. Esto incluye la yema de la hoja terminal junto con algunas de las hojas más jóvenes.
La calificación se basa en el tamaño de las hojas y los rubores individuales, que está determinada por su capacidad para caer a través de las pantallas de especial mallas que van desde malla 8 a 30. Esto también determina la integridad, o nivel de rotura, de cada hoja, que también forma parte del sistema de clasificación. Aunque estos no son los únicos factores que se utilizan para determinar la calidad, el tamaño y la integridad de las hojas tendrán la mayor influencia en el sabor, la claridad y el tiempo de preparación del té.
Cuando se usa fuera del contexto de la clasificación del té negro, el término "Pekoe" (o, ocasionalmente, Pekoe naranja) describe la yema de la hoja terminal sin abrir (puntas) en los brotes de té. Como tal, las frases "un brote y una hoja"O"un brote y dos hojas"Se utilizan para describir la" frondosidad "de un rubor; también se usan indistintamente con pekoe y una hoja or pekoe y dos hojas. (té de naranja pekoe)
Etimología
El origen de la palabra "Pekoe" es incierto.
Una explicación es que "pekoe" se deriva de la mala pronunciación transliterada del amoy (Xiamen) palabra del dialecto para un té chino conocido como plumón blanco / cabello (白毫). Así es como "pekoe" es enumerado por el Rev. Roberto Morrison (1782-1834) en su diccionario chino (1819) como uno de los siete tipos de té negro “comúnmente conocido por los europeos”. Esto se refiere a los “pelos” blancos en forma de plumón en la hoja y también a los brotes de hojas más jóvenes.
Otra hipótesis es que el término deriva del chino báihua "Flor blanca" (白花), y se refiere al contenido de yemas del té pekoe. señor Tomas Lipton, al magnate británico del té del siglo XIX se le atribuye ampliamente la popularización, si no la reinvención, del término para los mercados occidentales.
La "naranja" en Orange Pekoe a veces se confunde con el hecho de que el té ha sido con sabor color naranja, aceites de naranja, o está asociado de otro modo con las naranjas. Sin embargo, la palabra "naranja" no está relacionado con el sabor del té. Hay dos explicaciones para el significado de "naranja" en Orange Pekoe, aunque ninguna es definitiva:
- El Holandés real Casa de Orange-Nassau. Dutch East India Company desempeñó un papel central en traer té a Europa y puede haber comercializado el té como "naranja" para sugerir una autorización real.
- El color cobre de una hoja oxidada de alta calidad antes del secado, o el color naranja brillante final de los pekoes secos en el té terminado. Por lo general, constan de un brote de hoja y dos hojas que están cubiertas de pelo fino y suave. El color naranja se produce cuando el té está completamente oxidado.
Fabricación y calidades
Los grados de té Pekoe se clasifican en varias calidades, cada una determinada por la cantidad de hojas jóvenes adyacentes (dos, una o ninguna) que se recogieron junto con los botones de las hojas. Las calidades de pekoe de alta calidad consisten solo en las yemas de las hojas, que se recogen con las yemas de los dedos. No se utilizan uñas ni herramientas mecánicas para evitar magulladuras.
Cuando se tritura para hacer tés en bolsas, el té se denomina "roto", como en "Pekoe de naranja roto" (también "Pekoe roto" o "BOP"). Estos grados inferiores incluyen abanicos y polvo, que son pequeños restos creados en los procesos de clasificación y trituración.
Orange Pekoe se conoce como "OP". El esquema de clasificación también contiene categorías superiores a OP, que están determinadas principalmente por la integridad y el tamaño de las hojas.
Roto, abanicos y Dust los tés ortodoxos tienen grados ligeramente diferentes. Aplastar, rasgar, rizar Los tés (CTC), que consisten en hojas procesadas mecánicamente en abanicos uniformes, tienen otro sistema de clasificación.
Terminología de grado
- Picado: Té que contiene muchas hojas de varios tamaños.
- abanicos: Pequeñas partículas de hojas de té utilizadas casi exclusivamente en bolsitas de té. Un grado superior al polvo.
- Florido: Una hoja grande, típicamente arrancada en el segundo o tercer brote con abundancia de puntas.
- Florido dorado: Té que incluye puntas o cogollos muy jóvenes (generalmente de color dorado) que se recolectaron temprano en la temporada.
- Tippy: Té que incluye abundantes consejos. (té de naranja pekoe)
¿Es el té negro pekoe o el té de hierbas? Es la pregunta que nos viene a la mente cuando conocemos los beneficios de beber este té.
El significado básico del término "pekoe de naranja" es el grado de té fortificado de la más alta calidad de los tipos de té de Asia occidental y meridional.
Por conveniencia, sí, el pekoe es una forma de té negro de primera clase que tiene muchos beneficios y contiene un porcentaje muy pequeño de nicotina.
Aprendamos todo sobre pekoe en las siguientes líneas. (té de naranja pekoe)
¿Qué es Orange Pekoe?
El té Orange Pekoe es un té negro de hoja entera que se obtiene de las hojas más jóvenes o, a veces, de los brotes de la planta del té.
A diferencia del té hecho en polvo o del espectro, el pekoe tiene un rico sabor con delicadas notas florales de taza. (té de naranja pekoe)
Misterio detrás del nombre de pekoe naranja:
Pekoe se pronuncia 'peek-oo', la palabra pekoe se deriva de la palabra china 'pey ho' que significa plumón blanco, que denota el pelo de las hojas de té frescas y jóvenes.
La naranja que lleva su nombre proviene de la familia real holandesa, que trajo e introdujo este té y se convirtió en el mayor importador de pekoe de naranja en 1784.
La calidad producida era de gran calidad y, por lo tanto, la gente comenzó a llamarlo té de pekoe de naranja y aún así este nombre se usa para referirse a este té negro de alta calidad. (té de naranja pekoe)
Orange Pekoe VS otros tés, ¿por qué Orange Pekoe es el mejor?
El pekoe de naranja es té negro. Sin embargo, no es el mismo té negro que se encuentra en las tiendas comerciales cercanas o en línea.
¿Por qué?
por la calidad.
El té de pekoe de naranja se elabora a partir de hojas tiernas, frescas y sin polvo, mientras que los tés negros en las tiendas comerciales se producen con polvo de baja calidad o residuos de hojas.
Pero el té Orange Pekoe es diferente del té blanco o del té oolong de hierbas. (té de naranja pekoe)
Análisis de calidad y sabor de Orange Pekoe:
El té de naranja pekoe está disponible en el mercado en diferentes formas, algunas de ellas son de gran calidad y un poco caras, mientras que otras son más baratas pero también carecen de superioridad.
¿En qué se diferencia la calidad de este té de naranja pekoe entre sí? Bueno, por esta calificación.
Puede encontrar diferentes tipos de clasificación al hacer pekoe de naranja, como:
- Pekoe naranja floreciente (de cogollos)
- Orange Pekoe (hoja alta)
- Pekoe (de 2nd High Leaf)
- pekoe souchong
- souchong
- Congo
- Bohea (última hoja)
Calidad de Orange Pekoe
Estos son los tés pekoe de naranja de mejor calidad disponibles en el mercado.
1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)
Este té de naranja pekoe es de una calidad excepcional y lo mejor de todo. Está hecho de las numerosas puntas doradas de la planta del té.
La variedad más conocida es Assam FTGFOP, cultivada en la finca Belsari de la India.
Su sabor es a malta y fuerte, y se recomienda prepararlo en agua hirviendo durante 3-4 minutos.
2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Menos cualitativo que FTGFOP pero de buena calidad.
3. GFOP: Pekoe naranja florido dorado
El oro se refiere a las puntas coloreadas al final del cogollo superior.
4. FOP: Flowery Orange Pekoe
Está hecho de las dos primeras hojas y capullos.
5. OP: Orange Pekoe
Consiste en hojas largas y delgadas sin puntas. Otros tipos son OP1 y OPA.
Es más delicado, fibroso y un poco más largo con un licor ligero que el pekoe de naranja OP1. El OPA está más apretado o casi abierto, más largo y audaz que el OP.
Además de la clasificación anterior, el sistema de clasificación de hojas rotas, ventilador y polvo también es popular.
Sabor a naranja Pekoe:
El sabor del pekoe de naranja varía según su origen, por ejemplo:
El té negro orgánico de naranja pekoe o el té orgánico de Ceilán es rico en sabor y le da el color dorado de un delicioso té. También puede agregar un poco de leche para realzar aún más los tonos dorados y el rico sabor.
El té indio de pekoe de naranja tiende a ser más picante, ahumado, rico y maltoso.
Con respecto a los grados de pekoe de naranja, la regla general es que cuanto menores sean las letras, más claro será el sabor; por ejemplo, TGFOPK será más claro que OP (pekoe de naranja)
Beneficios del té de naranja Pekoe:
El mayor beneficio del té Orange Pekoe es que ayuda contra las infecciones bacterianas. El té está enriquecido con propiedades antimicrobianas.
Esto significa que beber té negro de naranja pekoe con regularidad reducirá el crecimiento de bacterias orales dañinas y ayudará a aliviar las infecciones bucales, el dolor de garganta y la caries dental, etc.
Averigüemos en detalle los beneficios del té Orange Pekoe:
1. Ayuda a combatir las infecciones intestinales
Sus propiedades antimicrobianas ayudan a combatir las bacterias.
Los estudios han demostrado que el té negro inhibe el crecimiento de bacterias orales dañinas que provocan infecciones dentales y de garganta.
2. Mejora la atención y el estado de alerta autoinformado
El té es la segunda bebida más consumida del mundo. Se ha demostrado que juega un papel activo en nuestro diario cognitivo función, gracias a la presencia de cafeína y L-teanina, junto con algunas otras propiedades.
Si desea menos cafeína, puede optar por pekoe de naranja descafeinado.
P: ¿Cuánta cafeína hay en el té de pekoe de naranja?
Respuesta: El té de pekoe de naranja tiene mucha menos cafeína que el café. Un recipiente regular contiene aproximadamente 34 mg de cafeína.
3. Ayuda a mantener el nivel de azúcar en sangre
El té negro tiene propiedades asombrosas para mantener el nivel de azúcar en sangre en nuestro cuerpo. Se realizó un estudio para probar el papel del té Srilankan Orange Pekoe en la reducción de los niveles de azúcar en sangre.
Se concluyó que La infusión de té negro tiene un mimético de insulina. efecto con la capacidad de aumentar la sensibilidad a la insulina.
4. Elimina el riesgo de accidente cerebrovascular
Un accidente cerebrovascular es una obstrucción o interrupción repentina de las arterias que llevan sangre al cerebro. Es la segunda causa principal de muerte en el mundo.
Según un estudio que tiene como objetivo determinar la relación entre el consumo de té y el riesgo de accidente cerebrovascular, existe una fuerte relación entre el consumo de té y la prevención del riesgo de accidente cerebrovascular.
5. Reduce el riesgo de cáncer de mama
Todos sabemos que el cáncer es mortal. Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, más de seiscientas mil muertes por cáncer ocurrieron en 2019 solo en los Estados Unidos.
Los antioxidantes y polifenoles del té negro de pekoe de naranja ayudan a prevenir la mutación celular que causa el cáncer.
Hasta ahora se han realizado varios estudios para saber si el consumo de té está asociado con cáncer de mama, hígado, próstata, estómago u otros tipos de cáncer.
Los estudios concluyen que el consumo de tres vasos al día se asocia significativamente con una riesgo reducido de cáncer de mama.
6. Reduce el riesgo de diabetes tipo 2
Según los datos publicados por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., Cada año se producen 79,000 muertes debido a la diabetes.
Se ha demostrado que cuatro o más vasos al día desempeñan un papel activo en la reducción del riesgo de diabetes tipo 2.
7. Mejora la salud intestinal
Los polifenoles y antimicrobianos del té negro ayudan a mejorar la salud intestinal.
Hay billones de bacterias buenas y malas en nuestro sistema digestivo.
La importancia de nuestros intestinos en la función general de nuestro sistema se puede medir por el hecho de que el 70-80% de nuestro sistema inmunológico depende de nuestro sistema digestivo.
Por lo tanto, siempre encontrarás estimulante del sistema inmunológico alimentos comercializados más que cualquier otro alimento que pueda aumentar nuestra inmunidad.
8. Reducción del riesgo de colesterol y enfermedades cardíacas
El té Orange Pekoe también juega un papel importante en la reducción de los niveles de colesterol en adultos hipercolesterolémicos (personas con niveles altos de colesterol).
Un estudio mostró que el consumo de té reduce el colesterol total y LDL, reduciendo así el riesgo de cualquier enfermedad cardíaca.
9. Un poderoso antioxidante
El té Orange Pekoe, u otras variedades, a saber, el té negro, tiene altos niveles de antioxidantes con muchos beneficios para la salud.
Es rico en flavonoides, un compuesto que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Además, su poderosa propiedad antioxidante ayuda a reducir los radicales libres en el cuerpo que de otro modo causarían enfermedades como el asma y el Alzheimer.
Efectos secundarios del té de naranja pekoe:
Todo tiene algunos inconvenientes o limitaciones. Sin embargo, podemos salvarnos de algunos daños si seguimos algunas precauciones.
Por lo tanto, discutimos algunos de los daños del té de naranja Pekoe:
1. Orange pekoe 34 mg Contenido de cafeína:
Sí, el pekoe de naranja es un té negro y, a pesar de todos sus beneficios, contiene 34 mg de cafeína.
Para ello, puede pedir pekoe de naranja descafeinado ya que no contiene cafeína ni nicotina.
2. Cuerpo débil o huesos débiles:
Más de una taza de té negro Orange Pekoe puede aumentar el contenido de flúor en su cuerpo. Como resultado, puede causar debilidad ósea y debilidad corporal.
También puede ser la causa de dolor en brazos o piernas. Para evitar este efecto secundario del pekoe de naranja, reduzca su consumo diario.
3. Pérdida o aumento de peso:
Se comporta de manera diferente en diferentes personas, ya que puede hacer que suba o baje de peso.
En el peor de los casos, el té negro puede infectar la sangre o afectar el cerebro si se consume regularmente en mayores cantidades y se convierte en una adicción.
Puede evitar estos efectos secundarios reduciendo la cantidad de consumo de pekoe de naranja.
¿Cómo hacer té de naranja Pekoe?
Veamos el proceso paso a paso para hacer pekoe de naranja.
- Ponga suficiente agua en la tetera, prepare 4 tazas de té si quiere como 6 tazas, etc.
- El agua que recibirá debe ser agua fría y nunca antes utilizada o incluso agua caliente del grifo.
- Hierva el agua durante al menos 15 minutos o hasta que el agua comience a hervir.
- Coloque su bolsita de té en una tetera y vierta agua hirviendo en ella. Deje reposar durante 3-4 minutos y mezcle suavemente. Agregue azúcar si es necesario.
- Puede hacerlo aún más sabroso agregando leche o limón.
- Si quieres té helado, no lo pongas en el refrigerador o el congelador de inmediato. En su lugar, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté frío, agregue cubitos de hielo al gusto.
Descubrirá que su té de naranja pekoe sabe mucho mejor que los tés negros comerciales que bebemos en casa.
Conclusión
Lo puro, aunque difícil de encontrar o pesado en su bolsillo, le da un sabor y una calidad que no encontrará en cosas comunes.
Aunque no hay naranja en el pekoe de naranja, los cogollos delgados y las hojas jóvenes de las que todavía se elabora lo distinguen. Así que la próxima vez que esté buscando té de la mejor calidad, asegúrese de revisar las bolsitas de té de pekoe de naranja.
¿Alguna vez has comido pekoe de naranja? Si es así, háganos saber cómo se siente. ¿Sintió alguna diferencia entre esto y su té negro tradicional? Háganos saber en la sección de comentarios.
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