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Qué usar cuando el fenogreco no está disponible: 9 sustitutos del fenogreco
Feb
Cosas hierbas y las especias se utilizan principalmente para dar sabor, y el fenogreco es una de esas hierbas.
Utilizado en todas sus formas frescas, secas y con semillas, el fenogreco es una especia imprescindible en la cocina india y es popular en algunos platos occidentales.
Así que hablemos de un escenario, es decir, tu comida requiere fenogreco, pero tú no. (sustitutos de fenogreco)
Veamos 9 sustitutos del fenogreco:
Sustituto de semillas de fenogreco (sustituto de polvo de fenogreco)
La alholva tiene un sabor dulce a nuez más cercano al azúcar quemado y al jarabe de arce.
Ahora echemos un vistazo a las especias y hierbas que pueden reemplazar las semillas de fenogreco. (sustitutos de fenogreco)
1. Jarabe de arce
El jarabe de arce es el aliado más cercano de las hojas de fenogreco, ya que huele y sabe muy similar. Esto se debe a que ambos contienen un compuesto químico llamado Sotolón.
Dado que es la mejor alternativa al fenogreco en términos de aroma, debe agregarlo al final para que no se desvanezca antes. (sustitutos de fenogreco)
¿Cuánto se usa?
1 cucharadita de semillas de fenogreco = 1 cucharadita de jarabe de arce
2. Semillas de mostaza
Se pueden usar semillas de mostaza en lugar de fenogreco para que sea ligeramente dulce y picante. (sustitutos de fenogreco)
Vale la pena señalar aquí que no todas las semillas de mostaza te saben igual. Se recomiendan semillas de mostaza blanca o amarilla porque las negras le darán un sabor picante que no es necesario al reemplazar las semillas de fenogreco.
El recomendado el método es aplastar y caliente las semillas de mostaza para reducir su fuerte sabor y hacer uno de los sustitutos perfectos del fenogreco. (sustitutos de fenogreco)
¿Cuánto se usa?
1 cucharadita de semillas de fenogreco = ½ cucharadita de semillas de mostaza
Hechos graciosos
Los antiguos egipcios usaban fenogreco para embalsamar, como se ve en las tumbas de muchos faraones.
3. Curry en polvo
No es una combinación exacta, pero aún así, el curry en polvo se puede usar como sustituto de las semillas de fenogreco, ya que también contiene fenogreco y algunas especias dulces que le dan brillo y vida al plato. (sustitutos de fenogreco)
Para aprovechar al máximo el polvo de curry, se recomienda cocinar con aceite para reducir sus sabores abrumadores.
¿Cuánto se usa?
1 cucharadita de semillas de fenogreco = 1 cucharadita de curry en polvo
4. Semillas de hinojo
Sorprendentemente, el hinojo es de la familia de las zanahorias, cuyas semillas se asemejan al comino, con un sabor a regaliz ligeramente dulce similar a las semillas de comino. (sustitutos de fenogreco)
Dado que las semillas de hinojo endulzan los alimentos, se recomienda su uso con semillas de mostaza.
¿Cuánto se usa?
1 cucharadita de semillas de fenogreco = ½ cucharadita de semillas de hinojo
Sustituto de hojas de fenogreco (sustituto de fenogreco fresco)
Los platos que requieren hojas de fenogreco se pueden reemplazar fácilmente con los siguientes sustitutos de fenogreco. (sustitutos de fenogreco)
5. Hojas secas de fenogreco
La alternativa más cercana a las hojas frescas de fenogreco son las hojas secas de fenogreco. Se obtiene casi el mismo sabor y aroma, aunque el sabor de las hojas secas es un poco más intenso.
En los países del Sudeste Asiático se acostumbra recolectar y secar en invierno y luego utilizar durante todo el año. Otro nombre local para las hojas secas de fenogreco es Kasoori Methi.
¿Cuánto se usa?
1 cucharada de hojas frescas de fenogreco = 1 cucharadita de hojas secas
6. Hojas de apio
Las hojas de apio son otra alternativa a las hojas frescas de fenogreco debido a su sabor amargo. Cuanto más oscuras son las hojas de apio, más amargas saben.
Aunque es posible que no obtengas el mismo sabor, obtendrás notas similares de amargor y dulzura.
¿Cuánto se usa?
1 cucharada de hojas frescas de fenogreco = 1 cucharada de hojas de apio
7. Hojas de alfalfa
La alfalfa es otro sustituto de las hojas de fenogreco debido a su sabor a clorofila suave y herboso.
Esta es una hierba parecida a la hierba con brotes que son demasiado tiernos para cocinar y también se pueden comer crudos.
¿Cuánto se usa?
1 cucharada de hojas frescas de fenogreco = 1 cucharada de alfalfa
hecho de la diversión
Más tarde se descubrió que un misterioso aroma dulce que envolvía periódicamente la ciudad de Manhattan entre 2005 y 2009 pertenecía a las semillas de fenogreco emitido por una fábrica de alimentos.
8. Hojas de espinaca
Las hojas verdes frescas de las espinacas también tienen un sabor amargo. Es pertinente señalar aquí que las hojas de espinaca más oscuras y grandes son más amargas que las hojas de espinaca baby.
¿Cuánto se usa?
1 cucharada de hojas frescas de fenogreco = 1 cucharada de espinacas
9. Semillas de fenogreco
Suena gracioso, pero sí. Sus semillas pueden reemplazar fácilmente las hojas frescas de fenogreco, pero tenga cuidado de no sobrecalentarlas. De lo contrario, se volvería amargo.
¿Cuánto se usa?
1 cucharada de hojas frescas de fenogreco = 1 cucharadita de semillas de fenogreco
Conclusión
El mejor sustituto del fenogreco es el jarabe de arce por su mismo sabor. La siguiente mejor alternativa es la mostaza amarilla o blanca; entonces está un poco lejos el polvo de curry alternativo, etc.
Cualquiera que sea el sustituto que planee usar, es mejor leer primero sobre su sabor y aroma.
¿Cuál de estos sustitutos de fenogreco has probado ya? ¿Cuál es su experiencia con la copia de seguridad que eligió? Háganos saber en la sección de comentarios.
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¡¡Asombroso!!