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¿Se quedó sin limoncillo? ¡No te preocupes! Estos sustitutos de limoncillo funcionarán igual de bien
Feb
Acerca del sustituto de limoncillo
Es posible que no esté usando hierba de limón en sus comidas, pero se usa ampliamente en el mundo. Es una hierba que le da sabor a tu comida pero no tiene esencia.
Es posible que haya visto tés de hierba de limón, curry, platos dulces, especialmente recetas tailandesas.
Lemongrass es el favorito de todos los cocineros, especialmente aquellos que buscan un sabor cítrico sin la amargura del limón.
Pero si su receta requiere hierba de limón y no la tiene, la solución que discutiremos hoy se puede usar como sustituto de la hierba de limón.
¡Entonces empecemos! (Sustituto de hierba de limón)
Posibles sustitutos del limoncillo
Estos sustitutos de la hierba de limón no socavarán el sabor ni el sabor de su receta. Para mayor comodidad, le indicamos la cantidad requerida y la mejor receta que puede probar. (Sustituto de hierba de limón)
1. Ralladura de limón
La ralladura de limón es la ralladura de un limón cortado en trozos pequeños. La coincidencia más cercana de hierba de limón.
El sabor es muy cítrico pero de bajo amargor. (Sustituto de hierba de limón)
¿Cuánto se usa?
1 ralladura de limón = 2 ramitas de limoncillo
¿Para qué tipo de receta es mejor?
Para todas las recetas
Pro Tip
Puedes combinar la ralladura de limón con hojas de rúcula para disfrutar de las notas herbales de la hierba de limón. (Sustituto de hierba de limón)
2. Kroeung (Pasta de limoncillo)
Kroeung es otro nombre para la pasta de limoncillo hecha con tallos picados de limoncillo, hojas de limón Kaffir, Ajo, sal, galanga y polvo de cúrcuma.
Es la siguiente mejor alternativa a la hierba de limón, especialmente en la cocina.
El sustituto de la pasta de hierba de limón ha sido valorado durante mucho tiempo por su sabor aromático y audaz, derivado de la espina leñosa tanto de la hierba de limón como de la galanga. (Sustituto de hierba de limón)
¿Cuánto usar?
1 cucharada de pasta de hierba de limón = 1 ramita de hierba de limón
¿Mejor para qué tipo de receta?
Para todas las recetas
¿Sabes Tú?
Kroeung es una palabra camboyana genérica para especias y hierbas picadas. (Sustituto de hierba de limón)
3. Hojas de lima kaffir
También llamada lima tailandesa, la hierba pertenece a la misma familia que el limón. La cáscara y las hojas trituradas de Kaffir Lime tienen un intenso aroma cítrico.
El sabor puede no ser el mismo que el limoncillo, pero el aroma es el mismo. Puedes agregar unas gotas de jugo de limón para realzar el sabor cítrico. (Sustituto de hierba de limón)
¿Cuánto usar?
1 hoja de lima kaffir = 1 tallo de limoncillo
¿Mejor para qué tipo de receta?
Tanto para curry como para sopas.
4. Hojas de verbena de limón
Es otra hierba aromática con hojas puntiagudas brillantes y un fuerte aroma a limón.
En comparación con la hierba de limón, es un poco más fuerte en sabor y olor. Así que úsalo con cuidado.
¿Cuánto usar?
2 hojas de Lemon Verbena = 1 tallo de lemongrass
¿Mejor para qué tipo de receta?
Para curry, salsas y pasteles salados
Depósito: Su comida salada puede requerir el sabor terroso de las semillas de comino.
5. Hojas de toronjil
Es una hierba que pertenece a la familia de la menta y tiene un suave aroma a limón similar a la menta. Tiene sabores herbales y cítricos y es bueno para el sistema digestivo.
¿Cuánto usar?
3 hojas de toronjil = 1 tallo de limoncillo
¿Mejor para qué tipo de receta?
para todas las comidas
6. Limón en conserva
Aunque el limón no puede reemplazar directamente a la hierba de limón, se puede conservar (se usa tanto la pulpa como la cáscara). Sabe diferente a los limones frescos.
Los limones frescos tienen la nitidez del jugo y un aroma fuerte, mientras que el aroma del limón en conserva es suave pero intensamente alimonado, sin las notas de limón que cosquillean la nariz.
Cómo conservar el limón
Agregue rodajas profundas a cada limón verticalmente sin cortar el fondo, espolvoree con sal y póngalos bien apretados en un frasco. Guarde a temperatura ambiente y luego refrigere por 3 semanas.
¿Cuánto usar?
1 limón en conserva = 1 tallo
¿Mejor para qué tipo de receta?
para mariscos
7. Hierba de limón seca
La hierba de limón a menudo se seca para usarse fuera de temporada como otras hierbas. Secar y almacenar la hierba de limón es simple.
Secar una hierba intensifica su sabor, y esto también se aplica a la hierba de limón. Debe agregar menos cantidad de limoncillo seco que tallos frescos.
¿Cuánto usar?
1 cucharadita de limoncillo seco = 1 ramita de limoncillo fresco
¿Mejor para qué tipo de receta?
Lo mejor para platos de carne y aves
Cómo secar hojas de limoncillo
Corte las hojas, envuélvalas firmemente en forma redonda para hacer una corona y déjelas secar (lejos de la luz solar directa) y guárdelas en un recipiente hermético después del secado.
Conclusión
La hierba de limón se puede reemplazar mejor con ralladura de limón, pasta de hierba de limón, lima kafir, verbena de limón y bálsamo de limón, limón en conserva y hierba de limón seca.
Todas estas sustituciones varían en sabor. Uno puede funcionar bien en un plato y no en el otro. Por lo tanto, lo mejor sería probar la alternativa de hierba de limón primero y luego ir.
¿Cuál de estas alternativas usarías para tu receta? Analicemos esto en la sección de comentarios a continuación.
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