Receta auténtica de pudín de malva por un sudafricano

Acerca de la receta de pudín y pudín de malva:

Pudín es un tipo de alimento que puede ser un postre o un plato sabroso (salado o picante) que forma parte de la comida principal.

En Estados Unidos y Canadá, pudín Característicamente denota un postre dulce a base de leche similar en consistencia a un postre a base de huevo. natillas, natillas instantáneas o un mousse, a menudo comercialmente establecido utilizando maicena , gelatina o un agente coagulante similar como Gelatina. El uso estadounidense moderno para denotar un tipo específico de postre ha evolucionado con el tiempo desde el uso originalmente casi exclusivo del término para describir platos salados, específicamente aquellos creados mediante un proceso similar al utilizado para las salchichas, en el que la carne y otros ingredientes en su mayoría se envuelven en forma líquida y luego se cuecen al vapor o se hierven para fijar el contenido. Pudín negro (de sangre) y haggis sobrevivir de esta tradición.

En Reino Unido y algunos de los Maori países, la palabra pudín todavía se utiliza para describir platos dulces y salados. Sin embargo, a menos que se califique, el término en el uso diario generalmente denota un postre; en el Reino Unido, pudín se utiliza como sinónimo de plato de postre. Los pudines de postre son postres ricos y bastante homogéneos a base de almidón o lácteos, como arroz con leche, mezclas de pastel al vapor como pudín de bizcocho de melaza con o sin la adición de ingredientes tales como frutos secos como en un pudín de Navidad. Los platos salados incluyen Yorkshire pudding, morcilla, pudín de sebo y pudín de bistec y riñón. (Receta de Budín de Malva)

En algunos países de la Commonwealth, estos pudines se conocen como natillas (o cuajada) si están espesados ​​con huevo, como manjar blanco si está espesado con almidón, y como jelly if gelatina-basado. El pudín también puede referirse a otros platos como budín de pan y arroz con leche, aunque típicamente estos nombres derivan de su origen como platos británicos.

Historia

Una de las primeras recetas documentadas para asida se encuentra en un libro de cocina árabe del siglo X por Ibn Sayyar al-Warraq , que son Kitab al-Ṭabīḫ (Árabe: كتاب الطبيخ, El Libro de los Platos). Fue descrito como un pudín espeso de dátiles cocido con mantequilla clarificada (sam). Una receta para asida también se mencionó en un anónimo Hispano-musulmán libro de cocina que data del siglo XIII. En los siglos XIII y XIV, en la región montañosa del Rif a lo largo de la costa mediterránea de Marruecos, una harina elaborada con cebada se usó en lugar de harina de trigo.

Una receta de asida que añade argan aceite de semilla fue documentado por Leo Africano (c. 1465-1550), el explorador árabe conocido como Hasan al-Wazan en el mundo árabe. Según el erudito francés maximo rodinson, asida eran alimentos típicos entre los Bedouin de tiempos preislámicos y, probablemente, posteriores. En el Reino Unido y algunos de los Maori países, la palabra pudín se puede utilizar para describir platos dulces y salados. Sin embargo, a menos que se califique, el término en el uso diario generalmente denota un postre; en el Reino Unido, pudín se utiliza como sinónimo de plato de postre. (Receta de Budín de Malva)

Budines salados

El uso moderno de la palabra pudín para denotar principalmente postres ha evolucionado con el tiempo desde el uso casi exclusivo del término para describir platos salados, específicamente aquellos creados mediante un proceso similar a las salchichas donde la carne y otros ingredientes en una forma principalmente líquida se envuelven y luego se cuecen al vapor o se hierven para establecer el contenido.

Los ejemplos más famosos que aún sobreviven son morcilla, que era uno de los favoritos de King Henry VIIIy haggis. Otros platos salados incluyen pudín de sebo y pudín de bistec y riñón. El pudín hervido o al vapor era un plato principal común a bordo de los barcos en el De la Royal Navy durante los siglos XVIII y XIX; pudín se utilizó como plato principal en el que las raciones diarias de Harina y sebo fueron empleados. v

Pudines de postre

Maori los budines de postre son ricos, bastante homogéneos almidón- o lecheropostres a base de arroz con leche o mezclas de pasteles al vapor como pudín de bizcocho de melaza (con o sin la adición de ingredientes tales como frutos secos como en pudín de Navidad).

En los Estados Unidos y algunas partes de Canadá, pudín Característicamente denota un postre dulce a base de leche similar en consistencia a un postre a base de huevo. natillas, natillas instantáneas o un mousse, a menudo comercialmente establecido utilizando maicena , gelatina o un agente coagulante similar como el Gelatina línea de productos de marca. En los países de la Commonwealth, estos alimentos se conocen como natillas (o cuajada) si están espesados ​​con huevo, manjar blanco si está espesado con almidón, y gelatina si gelatina-basado. El pudín también puede referirse a otros platos como budín de pan y arroz con leche en América del Norte, aunque típicamente estos nombres derivan de su origen como platos británicos. (Receta de Budín de Malva)

Acerca de la receta de pudín de malva:

Si estás en Sudáfrica, busca "comida africana cerca de mí" y

Definitivamente vendrá malva pudding.

De hecho, es uno de los postres más populares elaborados en Sudáfrica.

Entonces, sin demora, vamos a conocerlo. (Receta de Budín de Malva)

Historia del pudín de malva

La leyenda sudafricana Maggie es la persona que inventó este budín de malva fabulosamente dulce hace casi 50 años. (Receta de Budín de Malva)

Desde entonces, ha estado entre las mejores opciones de postres en el menú de cualquier restaurante.

A pesar de las muchas variaciones de esta receta, como la receta de pudín de malva de Cape Malay, la receta de pudín de malva de Boschendal, todavía conserva su nombre. (Receta de pudín de malva)

Receta de pudín de malva

Porciones: 8-10

Tiempo requerido: 40 minutos (aprox.)

Ingredientes para la receta de pudín de malva:

Para pastel:
Ingrediente	Cantidad
Azúcar	1 taza (200 g)
Huevo	2
Mantequilla	1 cucharada
Mermelada de albaricoque	3 cucharada
Harina para pastel	150g
Bicarbonato de sodio	1 cucharaditas
Leche	Copa 1 / 2
Vinagre blanco	2 cucharaditas
Esencia de vainilla	2 cucharada
Para la salsa:
Ingrediente	Cantidad
Crema fresca	Copa 1 / 2
Azúcar	Copa 1 / 2
Mantequilla	Copa 1 / 2
Agua Caliente	Copa 1 / 2
Esencia de vainilla	1 cucharaditas

Paso 1: preparación de la torta

Instrucciones:

Primero comencemos con el pastel.

Agregue la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón; en otras palabras, mezcle todos los ingredientes secos del pastel. (Receta de Budín de Malva)

Ahora agregue la leche, dos huevos, extracto de vainilla, mantequilla derretida y vinagre blanco a la mezcla anterior.

Quizás se pregunte por qué se agregó vinagre aquí, pero aquí está la respuesta.

La razón por la que agregamos vinagre es porque el vinagre es un ácido que, cuando se mezcla con bicarbonato de sodio, reacciona para producir dióxido de carbono y ayuda al pastel a lograr la sensación en la boca esponjosa, suave y de malvavisco que amamos. (Receta de pudín de malva)

Una cosa a tener en cuenta: mientras mezcla los ingredientes, encienda el horno y ajústelo a 180 ° F, para que cuando prepare la mezcla, el horno esté bien calentado y listo para cocinar.

Ahora agregue mermelada de albaricoque a esta mezcla.

Mezcla bien con una batidora pequeña durante 5 minutos o hasta que veas que se mezcla bien. Una cubierta protectora contra salpicaduras de la batidora que no permite que la mezcla se derrame fuera del recipiente ayuda aquí.

Ahora que has preparado la masa de bizcocho, viértela en el molde de bizcocho.

El moldeador de pastel de bricolaje es lo mejor para usar aquí como molde de pastel porque le permite dar forma a su pudín de Malva a su gusto. En forma de corazón, la primera letra de su nombre, etc.

O si desea hacer magdalenas o magdalenas individuales, es preferible un dispensador de masa.

Ahora póngalo en el horno precalentado a 180 ° F, 15-20 minutos. (Receta de pudín de malva)

Paso 2: preparación de salsa para aderezo

Mientras se hornea el pastel, puedes preparar la salsa.

Después de terminar el bizcocho, llega el momento de hacer la deliciosa salsa que se puede verter encima.

Instrucciones:

Derrita medio vaso de mantequilla en una cacerola y luego agregue medio vaso de azúcar.

Luego agregue medio vaso de crema fresca y un cucharada de de extracto de vainilla. Revuelva bien sin dejar de calentar a fuego medio.

Cuando empiece a hervir, agrega medio vaso de agua y deja que hierva un rato, y listo. (Receta de pudín de malva)

Ya terminaste

Paso 3: Preparación final

El pastel ya debería estar listo. Sacarlo del horno y rociarlo con esta salsa. Asegúrese de agregar una capa gruesa encima del pastel que oculte su superficie.

El pudín de malva está listo para servir. (Receta de pudín de malva)

¿Cómo servir el pudín de malva?

No olvide agregar una cucharada de crema fresca al tazón junto a la rebanada cuando sirva.

¿Qué tan saludable es el pudín de malva?

Una porción de 100 gramos de pudín de malva contiene 317 calorías, 46 carbohidratos, 15 g de grasa y ninguna proteína. (Receta de pudín de malva)

Consejos para hornear para el pudín de malva

• Asegúrese de que el horno ya esté caliente como se mencionó anteriormente. Poner la masa en el horno frío no te dará el sabor que deseas.
• La sartén utilizada no debe ser pegajosa o simplemente use un moldeador de horno.
• Aunque establezca la temperatura de acuerdo con los estándares mencionados anteriormente, vigile el pastel. Porque el tiempo de cocción también depende del tipo de sartén, la temperatura del horno y su interior.
• Asegúrate de batirlo bien, pero no demasiado. Mezclarlo un poco le dará un aspecto áspero, mientras que mezclarlo demasiado hará que la esponja sea demasiado fina y suave. Eche un vistazo a la comparación a continuación, donde cada uno se mezcla para diferentes momentos.

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