Las 5 mejores recetas de jugo de calabaza

Acerca de las recetas de calabaza y jugo de calabaza:

A Calabaza es un cultivar of calabaza de invierno que es redonda con piel lisa, ligeramente estriada, y la mayoría de las veces tiene una coloración de amarillo intenso a naranja. La cáscara gruesa contiene las semillas y la pulpa. El nombre se usa más comúnmente para cultivares de Cucurbita pepo, pero algunos cultivares de Cucurbita máxima, C. argyrospermay C. moscata con apariencia similar a veces también se les llama "calabaza".

Nativo de Norteamérica (del nordeste México y el sur Estados Unidos), las calabazas son una de las plantas domesticadas más antiguas, ya que se han utilizado entre el 7,000 y el 5,500 a. C.^{[ 1 ]} Las calabazas se cultivan ampliamente para uso comercial y como alimento, estéticay fines recreativos. Pastel de calabaza, por ejemplo, es una parte tradicional de Thanksgiving comidas en Ubicación: Canadá y los Estados Unidos, y las calabazas se tallan con frecuencia como Jack-o'-lanterns para decorar alrededor Halloween, aunque el puré de calabaza enlatado comercialmente y los rellenos de pastel de calabaza generalmente se hacen con diferentes tipos de calabaza de invierno de las que se usan para las linternas de calabaza. En 2019, China representó el 37% de la producción mundial de calabazas.

Etimología y terminología

Según la Diccionario Inglés de Oxford, la palabra inglesa Calabaza se deriva de la La antigua grecia palabra πέπων romanizado pepón que significa melón.^{[ 2 ][ 3 ]} Bajo esta teoría, el término pasó a través del latín por el temor  peponema y del Francés medio por el temor  borla En el correo electrónico “Su Cuenta de Usuario en su Nuevo Sistema XNUMXCX”. Inglés moderno temprano pompón, que fue cambiado a Calabaza por colonos ingleses del siglo XVII, poco después de encontrarse con calabazas a su llegada a lo que hoy es el noreste de los Estados Unidos.^{[ 2 ]}

Una derivación alternativa para Calabaza son los Palabra de Massachusett pohpukun 'crece alrededor'.^{[ 4 ]} Este término probablemente habría sido utilizado por Wampanoag personas (que hablan el Wôpanaak dialecto de Massachusett) al introducir calabazas al inglés Peregrinos at la colonia de Plymouth, ubicado en la actualidad Massachusetts.^{[ 5 ]} La palabra inglesa calabacín también se deriva de una palabra de Massachusett, transcrita de diversas maneras como preguntarꝏtasquash,^{[ 6 ]} ashk8tasqash, o, en el estrechamente relacionado Lengua narragansett, Askútasquash.^{[ 7 ]}

El término Calabaza no tiene un significado botánico o científico acordado, y se usa indistintamente con "calabaza" y "calabaza de invierno". En América del Norte y el Reino Unido, Calabaza tradicionalmente se refiere solo a ciertas variedades de naranja redonda de calabaza de invierno, predominantemente derivadas de Cucurbita pepo, mientras en Nueva Zelanda y Inglés australiano, el termino Calabaza generalmente se refiere a todas las calabazas de invierno.

La receta de jugo de calabaza no es solo para Halloween. Siento que se descuida injustamente la calabaza cuando se trata de hacer jugos en casa. La calabaza es una fruta muy humilde y te da muchas opciones para jugar en la cocina.

Las papas, los pasteles de calabaza, otros batidos y los jugos son tan deliciosos como saludables.

Probé diferentes recetas de jugo de calabaza a lo largo de los años y encontré cinco de las mejores variaciones para complacer el paladar de todos.

El jugo de calabaza es un regalo común en la literatura, como el mundo mágico de Harry Potter. Entonces es el momento de llevar la magia a nuestra mesa y cocinar deliciosas pociones de jugo de calabaza.

Antes de compartir mis recetas, hablemos de por qué preferimos los beneficios de la calabaza.

Compartiré qué tipos de calabaza son buenos para cocinar y jugos.

Calabaza - Beneficios

Según Medical News Today, la pulpa, el jugo, las semillas y las hojas de calabaza no contienen muchas calorías, pero sí muchas vitaminas y minerales.

Las personas que siguen una dieta saludable usan la calabaza como un sustituto saludable de la mantequilla, una adición nutritiva a las ensaladas y las semillas de calabaza como un refrigerio saludable.

Veamos por qué la calabaza es tan buena para la salud.

Es posible que desee saber más:

Fuente de betacaroteno

Un antioxidante que le da a las frutas y verduras como las zanahorias y las calabazas su hermoso color naranja es el betacaroteno.

Cuando obtiene betacaroteno de la calabaza, su cuerpo lo convierte en vitamina A.

Además, la ingesta regular de betacaroteno protege contra el asma y las enfermedades relacionadas con el corazón y reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer (colon, próstata) y degeneración ocular.

El betacaroteno de la calabaza también protege contra la obesidad y actúa como un protector natural contra la diabetes. Aumenta la energía y mantiene el cabello y la piel saludables.

La calabaza es buena para la presión arterial

Debido a los altos niveles de fibra, potasio y vitamina C en el calabacín, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Semillas de calabaza: una razón más para amar las calabazas

Una revista médica publicada hace unos años llamó la atención sobre los efectos positivos de las semillas de calabaza en la salud. Según este artículo, las semillas de calabaza tienen las siguientes propiedades:

• Antidiabético
• Anti-bacteriana
• Anti-hongos
• Anti-inflamación
• Antimicrobiano

Además, las semillas de calabaza son ricas en proteínas, lo que las convierte en una parte importante de una dieta equilibrada.

Calabaza - Valor nutricional

La base de datos FoodData revela el valor nutricional de una porción de calabaza, hervida, cocida o en jugo sin condimentos adicionales como sal y azúcar.

Consulte la tabla para conocer el valor nutricional de una porción de calabaza de 245 gramos.

Nutriciones	Valores
Proteínas	1.76 g
Fibra	2.7 g
Grasa	0.17
Carbohidratos	12 g
Colesterol	0 g
Calorías totales	49 kcal
Vitaminas	A, C, E, B-6
Otros minerales	Riboflavina, potasio, cobre, tiamina, manganeso, niacina, hierro, etc.

La calabaza es ideal para bajar de peso. Si no sabe cómo incluir la calabaza en su dieta, el jugo de calabaza es un excelente comienzo. Tenga en cuenta que las diferentes variedades de jugo de calabaza no serán tan bajas en calorías como la calabaza cruda, ya que puede agregar azúcar, miel y otros ingredientes.

Variedades de jugo de calabaza

Hay varios tipos de calabacín. Algunos solo se usan para decoración y Jack-o-Lanterns durante la temporada de Halloween, pero los que tienen un sabor más dulce son adecuados para cocinar y hacer jugo.

Sin embargo, la mayoría de los libros de jugos con excelentes recetas no especifican qué variedad de calabaza usar.

Estas son algunas de las variedades de calabaza más adecuadas para elegir para el jugo. En general, las calabazas comestibles que puedes encontrar en la mayoría de los supermercados y usar para cocinar y hacer jugos son:

• Jarrahdale
• Cenicienta
• Museo de Provenza
• Bush Cherokee
• Casper
• Bebe oso
• Calabazas de azúcar
• Mantequilla
• Queso Long Island

La mayoría de estas variedades son dulces, por lo que puede usar menos azúcar al hacer batidos y jugos con ellas. Estas son calabazas naranjas, con la excepción de la variedad Casper, que se utiliza para el popular jugo de calabaza blanca.

¿Existen efectos secundarios del jugo de calabaza?

Si toma jugo de calabaza en grandes cantidades, pueden ocurrir efectos secundarios. Estos incluyen malestar estomacal, gases, hinchazón, diarrea e hipoglucemia.

Los adultos pueden consumir de forma segura una o dos latas de 8 onzas de jugo de calabaza por día, dependiendo de los ingredientes del jugo.

Nunca debe darle jugo de calabaza a un bebé y, si está embarazada, consulte a su médico acerca de una dosis segura de jugo de calabaza para usted.

Las 5 mejores recetas de jugo de calabaza

¡Mezclemos pociones de calabaza! Algunas recetas incluyen calabaza cruda y en rodajas, mientras que otras contienen puré de calabaza. Puede usar puré cuando el calabacín no está en temporada o no tiene tiempo para hacer el suyo.

Desplácese hacia abajo para aprender cómo hacer puré de calabaza en una de mis recetas de jugo.

Siempre prefiero hacer las mías, pero cuando tengo poco tiempo, las gachas enlatadas funcionan de maravilla.

Antes de pasar a las mejores recetas de jugo de calabaza, aprenda a preparar su calabaza para el jugo.

Cómo preparar calabazas para hacer jugo

Lo primero que debe hacer es lavar su calabaza afuera. Puede contener trazas de suciedad y tierra. No quieres jugo de calabaza con tierra, ¿verdad?

Luego, si tienes una calabaza, quítale el tallo, corta la calabaza por la mitad y quita las semillas con una cuchara.

Dado que el calabacín es muy duro, recomiendo usar un cuchillo de chef u otro cuchillo afilado adecuado para cortar verduras grandes.

Pela la piel y corta los trozos en trozos más pequeños que usarás más adelante.

• Pro tip: Cuando trabaje con un exprimidor compacto, corte la calabaza y otros ingredientes en trozos pequeños para obtener mejores resultados.

Es posible que desee saber más:

1. Jugo de calabaza crudo con manzanas

Mi receta rápida de jugo de calabaza crudo es algo que me encanta hacer a principios del otoño. Siento que aumenta la inmunidad, es refrescante y no tiene demasiadas calorías.

Puede servirlo como desayuno familiar los domingos. Te despierta incluso mejor que el café. Además, algunas personas prefieren usar calabacín y manzanas con su cáscara. Cuando pele la piel, descubrí que mi jugo tenía una textura mucho mejor y sabía igual.

Pero las cáscaras de calabaza y manzana son ricas en nutrientes beneficiosos, por lo que puede omitirlos si desea vitaminas adicionales.

• Rinde 4 porciones
• Tiempo total: 20 minutos
• Cocina: Global
• Curso: Bebida

Ingredientes:

• 4 tazas de calabaza (pelada y cortada en trozos pequeños)
• 4 manzanas verdes (peladas y en rodajas)
• Jengibre fresco (picado) - al gusto
• 1/2 cucharadita de canela
• Clavo - al gusto

Prepara los calabacines y las manzanas lavándolos, pelando y cortándolos en trozos pequeños.

Ponlos en tu exprimidor junto con los demás ingredientes y licúa hasta obtener una textura suave.

¡Sirve con palitos de canela o cubitos de hielo y disfruta!

2. Jugo de calabaza con especias de Jamaica

La calabaza, llamada calabaza jamaicana o calabaza caribeña, es una variedad tropical, dulce y suave. Sin embargo, para la siguiente bebida jamaicana, puede usar la variedad de calabaza comestible disponible en su supermercado local.

Los jamaicanos han creado tantas recetas divertidas y deliciosas con calabaza tropical, y a continuación está mi comentario sobre la famosa bebida jamaicana. ¡Use un picador de verduras para ahorrar tiempo porque esta receta implica mucho picar en preparación!

¡Espero que el sabor de este jugo te transporte a un paraíso tropical!

• Rinde 6 porciones
• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tiempo total: 2 horas
• Cocina: Jamaicana
• Curso: Bebida

Ingredientes:

• 12 zanahorias (peladas y en rodajas)
• 4 tazas de calabaza (pelada y en rodajas)
• 1 cucharada de nuez moscada
• 3 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharadita de canela (molida)
• 1 lata - 15 onzas de leche condensada (endulzada)

Prepare sus ingredientes pelando y cortando las zanahorias y la calabaza en trozos pequeños.

Exprímalos y agregue los ingredientes restantes junto con la mezcla en una jarra grande.

Revuelva bien con una espátula larga, asegurándose de que la leche condensada se disuelva.

Cubra con un plato o papel aluminio y refrigere por al menos dos horas.

Mezcle bien antes de servir y agregue más canela molida o hojas de menta finamente picadas para decorar.

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3. Rapsodia naranja

Mi próxima receta de jugo de calabaza es un poco más compleja e incluye muchos ingredientes. Sin embargo, puedes ajustarlo fácilmente a tu gusto y reemplazar algunos de ellos con lo que prefieras.

También es una bebida de otoño muy agradable que puede servir en fiestas de cumpleaños de niños o reuniones familiares en el otoño.

La receta sirve para seis, pero puede ajustar si necesita más. A veces también uso puré de calabaza de la tienda para esto, pero puedes hacer tu puré de calabaza.

Para esta receta: necesitas 2 libras de calabaza en rodajas. Hornee durante una hora y media a 375 grados Fahrenheit. Luego tome la carne y haga puré con una batidora de mano.

Recuerde, 2 libras de calabaza en rodajas equivalen a una lata de puré de calabaza. Por lo tanto, si la receta incluye una mayor cantidad de puré de calabaza, aumente la porción de calabaza cruda.

• Rinde 6 porciones
• Tiempo total: 45 minutos
• Cocina: Británica
• Curso: Bebida

Ingredientes:

• 1 taza de puré de calabaza
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (molida)
• 1 cucharadita de canela (molida)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 20 albaricoques (secos)
• 3 tazas de agua
• 4 tazas de jugo de manzana
• 10 bayas de pimienta de Jamaica
• 4 rodajas de jengibre (en rodajas en trozos de 2 pulgadas)

Remoje los albaricoques en 3 vasos de agua durante la noche y guárdelos en el refrigerador.

Mezcle el jugo de manzana, las fresas, el jengibre en rodajas en una cacerola y reduzca el fuego después de que hierva la mezcla.

Agregue el extracto de vainilla, mezcle bien y cocine a fuego mínimo durante diez a 15 minutos.

Mezclar los albaricoques con el agua que remojaron hasta obtener una consistencia suave.

Agrega el puré de calabaza y la nuez moscada y procesa la mezcla una vez más.

Use una gasa o una servilleta de algodón para colar la mezcla de jugo de manzana en la licuadora y procese una vez más.

Repite el proceso de colado para escurrir toda la pulpa y tendrás un delicioso jugo de calabaza.

¡Sirva fresco y caliente!

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4. Bomba naranja saludable

Por alguna razón, la gente suele mezclar manzanas y zanahorias con calabaza al hacer jugos. Intenté agregar aguacate y los resultados fueron impresionantes. Además, el aguacate es uno de los superalimentos, por lo que este jugo de calabaza y aguacate es un verdadero placer vitamínico.

• Rinde 4 porciones
• Tiempo total: 45 minutos
• Cocina: Americana
• Curso: Bebida

Ingredientes:

• 1/2 taza de calabaza (cortada y pelada)
• 1/2 taza de camote (en rodajas y picado)
• 1 taza de aguacate
• 1 zanahoria (cortada y pelada)
• 1 taza de leche desnatada
• 2 cucharaditas de hojas de menta (finamente picadas)

Prepara tus materiales.

Cortar, pelar y picar calabacines, zanahorias y batatas.

Pelar el aguacate y sacar la pulpa con una cuchara.

Luego, agregue la calabaza a su exprimidor y déjela procesar, agregue los otros ingredientes uno a la vez y procese la mezcla en el medio.

De esta manera, proporciona la textura más suave posible. No recomiendo agregar todos los ingredientes a la vez; Los sabores no serán los mismos.

Use una estopilla o cualquier alternativa de estopilla para colar la mezcla en una jarra.

Agrega la leche y revuelve el agua para que se disuelva.

Tapar la jarra con papel de aluminio y dejar en el frigorífico al menos media hora.

Adorne con hojas de menta finamente picadas y sirva frío.

5. Mezcla de calabaza y jengibre

La calabaza, el jengibre y la sidra son excelentes para estimular su sistema inmunológico. Si te has resfriado, estarás curado desde el momento en que pruebes esta deliciosa bebida.

A mi familia le encanta el jugo de calabaza crudo de los domingos por la mañana casi tanto como a ellos. Lo recomiendo como bebida por la tarde.

También puede hacer puré de calabaza usted mismo usando la receta y el procedimiento que expliqué en la sección de Orange rhapsody.

• Rinde 5 porciones
• Tiempo total: 30 minutos
• Cocina: Americana / Británica
• Curso: Bebida

Ingredientes:

• 1 lata de puré de calabaza
• 5 tazas de sidra de manzana
• 1 cucharadita de canela (molida)
• Trozo de jengibre de 2 pulgadas (en rodajas o picado)
• 1 / 2 taza de miel
• 1 / 2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de clavo

Use una cacerola y ponga a hervir tres vasos de sidra.

Agregue jengibre en rodajas o picado, canela molida y clavo.

Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Agregue el azúcar y la miel y mezcle bien hasta que la miel se disuelva.

Déjalo enfriar un poco y agrega el resto de la sidra de manzana y el puré de calabaza.

Mezclar bien y verter el agua en una jarra grande con tapa.

¡Conservar en el frigorífico o servir caliente!

Es posible que desee saber más:

El jugo de calabaza mágico

Sea creativo y deje de comprar naranjas para hacer jugos. Agrega otras cosas como hermosas calabazas. Mezcle y combine sus ingredientes favoritos para descubrir su tipo favorito de jugo de calabaza.

Cualquier cosa, desde batatas, sidra, frutos secos, zanahorias, manzanas, aguacates, vainilla y miel, combina perfectamente con calabaza cruda o puré.

Si la calabaza que estás usando no es demasiado dulce, puedes agregar una pizca de azúcar morena para que esté más sabrosa.

¿Probarías jugo de calabaza casero?

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