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Acerca de Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ ˌrætəˈtuːi / RAT-ə-TOO-ee, francés: [ʁatatuj] (escuchar); occitano: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ] (escuchar)) es un plato provenzal francés de verduras guisadas, originario de Niza, y a veces referido to as ratatouille niçoise (francés: [niswaz]). Las recetas y los tiempos de cocción difieren ampliamente, pero los ingredientes comunes incluyen tomate, ajo, cebolla, calabacín (calabacín), berenjena (berenjena), pimiento (pimiento) y alguna combinación de hierbas de hojas verdes comunes en la región. Orígenes La palabra ratatouille deriva del occitano ratatolha y está relacionada con el francés ratouiller y tatouiller, formas expresivas del verbo touiller, que significa “agitar”. Desde finales […]