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Acerca de Tobiko: Tobiko (と び こ) es la palabra japonesa para huevas de pez volador. Es más conocido por su uso en la creación de ciertos tipos de sushi. (¿Qué es Tobiko?) Los huevos son pequeños, de 0.5 a 0.8 mm. En comparación, tobiko es más grande que masago (huevas de capelán), pero más pequeño que ikura (huevas de salmón). El tobiko natural tiene un color rojo anaranjado, un sabor ahumado o salado suave y una textura crujiente. Tobiko a veces está coloreada […]