¿Cuándo y cómo comer salmón crudo? Consejos para evitar riesgos de bacterias, parásitos y otros patógenos.

Si bien debemos ser más conscientes cuando comemos cosas surrealistas como el salmón crudo para satisfacer nuestras papilas gustativas, cuando sabemos que solo un plato de sopa de murciélago puede encerrar a todo el planeta.

¿Se puede comer salmón crudo?

El salmón crudo es amor, sin duda. Ya sea sushi, sashimi o tartar. Pero puede ser una razón para transferir bacterias, parásitos y otros patógenos a su cuerpo.

Un estudio del CDC concluyó que “Diphyllobothrium Nihonkaiense Larva de tenia encontrada en salmón rosado salvaje de Alaska en América del Norte."

Salmón crudo e incluso mariscos poco cocidos son fuentes de contaminantes ambientales. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente no disfrutar de mariscos crudos para:

• Mujer embarazada
• Adultos mayores con sistemas inmunológicos débiles
• Niños con sistemas inmunológicos débiles o fuertes

¿Quién puede y cómo comer salmón crudo?

Cualquier persona con un sistema inmunológico saludable puede comer salmón crudo, pero asegúrese de conocer los riesgos para su cuerpo.

Pero antes de comer salmón o cualquier marisco crudo, asegúrese de:

1. Se congela a -31°F o -35°C según corresponda.

Ningún parásito puede sobrevivir en temperaturas bajo cero. Revisa la textura de tu salmón para ver si está perfectamente congelado.

El salmón que se ve húmedo sin magulladuras, decoloración ni mal olor es excelente para comerlo crudo, pero evítelo si su piel tiene magulladuras y arrugas y tiene un olor desagradable.

1. El salmón se obtiene de agua dulce.

Esto no causará la contaminación de los desechos humanos y la contaminación ambiental.

1. El salmón está cocido.

Incluso el salmón poco cocido es peligroso.

Riesgos para la salud del salmón crudo:

La investigación y los ejemplos de la vida real muestran que:

• El salmón asiático y de Alaska contiene parásitos y bacterias
• El salmón crudo puede causar infecciones virales
• Los problemas crónicos como el VIH y el cáncer también están asociados con el consumo de salmón crudo.

Los detalles están aquí:

1. El salmón crudo puede transmitir virus como la hepatitis A y el norovirus:

No solo dos, el salmón crudo contiene tantos virus como puedas contar, y algunos de ellos pueden ser extremadamente dañinos para el cuerpo humano.

Estos virus pueden causar problemas como:

• salmonelosis
• infecciones intestinales
• Respiración dificultosa
• Parálisis muscular
• VIH

El estudio muestra que los mariscos de desechos humanos contaminados contienen virus y se pueden evitar asegurando que el salmón provenga de agua fresca y limpia.

2. Los parásitos como la tenia japonesa se encuentran en el salmón crudo:

Los salmones portan tenias japonesas, que pueden trasladarse, permanecer y crecer hasta 30 metros en un cuerpo humano. ¡Dios mío!

Esta tenia puede causar problemas como:

• La pérdida de peso
• dolor abdominal
• diarrea
• Anemia

En casos raros, una persona con un gusano parásito puede no mostrar síntomas.

Para evitar esto, congela y cocina el salmón a 145 grados Fahrenheit o a cierta temperatura. Al hacer esto, estas bacterias y parásitos pueden ser eliminados.

3. El rendimiento del salmón crudo lleva COP (contaminantes orgánicos persistentes):

El salmón y otros peces se reproducen en aguas contaminadas y llevan pesticidas inorgánicos, productos químicos y retardantes de llama en sus tejidos grasos.

Estos contaminantes pueden causar:

• trastornos reproductivos
• células cancerosas
• disminución de la inmunidad

Al cocinar salmón, podemos reducir el riesgo de contaminantes orgánicos hasta en un 26 %.

Solución:

El salmón en sí no es dañino, pero es un pescado muy sabroso para disfrutar en sushi y otras cocinas japonesas y chinas famosas.

Sin embargo, el agua en la que crece o se reproduce el salmón juega un papel importante para que sea algo saludable para comer o evitar.

Entonces, cuando coma salmón crudo, asegúrese de que se coseche con agua fresca y limpia que no contenga desechos humanos ni productos químicos y materiales inorgánicos.

También debes evitar comer salmón crudo si eres menor de 14 años, un adulto mayor o una mujer con un bebé.

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