Los 8 mejores sustitutos del aceite de maní

El aceite de maní es más apreciado por su alto punto de humo.

Pero al buscar sustitutos de la mantequilla de maní, las razones pueden ser muchas, como:

• Eres alérgico a los cacahuetes.
• Alto contenido de omega-6
• Es propenso a la oxidación en algunos casos.

Entonces, ¿cuál sería el mejor sustituto o alternativa del aceite de maní que puede usar sin sacrificar el olor agradable, el efecto de humo, el sabor y los beneficios para la salud del aceite de maní?

Aquí hay muchos de ellos:

Sustituto del aceite de maní:

Cuando necesite reemplazar el ingrediente, el sustituto del aceite de maní más adecuado es el aceite de sésamo, ya que comparte un sabor a nuez similar.

Sin embargo, el sésamo no tiene propiedades culinarias similares; Debes usar aceite de girasol, de semilla de uva o de canola. (Sustituto de aceite de maní)

Aquí están todas las alternativas discutidas en detalle:

1. Aceite de girasol

El aceite de girasol es una excelente alternativa al aceite de maní, ya que no contiene aceite y contiene una buena cantidad de ácido oleico.

El ácido oleico es un ácido graso omega-6 monoinsaturado que ayuda a reducir el colesterol y el índice glucémico.

También es uno de los aceites más utilizados en el mundo debido a su larga vida útil. Entre los numerosos beneficios para la salud que aporta se encuentran el ácido oleico, cero grasas y vitamina E.

El punto de humo del girasol es otra razón por la que se considera reemplazar el aceite de maní, que es de aproximadamente 232°C. (Sustituto de aceite de maní)

Al igual que el aceite de maní, hay dos tipos, refinado y prensado en frío.

El refinado es el que solemos usar en casa. Es de color amarillento.

Prensado en frío es de color ámbar y tiene un sabor suave.

• Aceite de cacahuete en lugar de freír
• Ampliamente utilizado en panadería desde la lubricación de bandejas para hornear hasta su uso como sustituto de la mantequilla (sustituto del aceite de maní)

Beneficios de alternar maní con aceite de girasol:

• Los compuestos carotenoides (0.7 mg/kg) ayudan a reducir el riesgo de cáncer.
• Gracias a su contenido en vitamina E previene el asma, combate los radicales libres y mejora la salud del corazón.

Limitaciones:

La Arthritis Foundation ha revelado que el aceite de girasol puede provocar inflamación y dolor en las articulaciones debido a los omega-6 que contiene. (Sustituto de aceite de maní)

2. Aceite de canola

Como qué puede sustituir el aceite de maní, esta es la mejor respuesta para su consulta.

Es una excelente alternativa al aceite de maní con muchos beneficios comprobados para la salud. Tiene el Omega-3 esencial que se encuentra en el pescado y el ácido omega-6 de Lenolied. (Sustituto de aceite de maní)

Es más beneficioso usarlo sin calentar, ya que retiene la mayoría de los ácidos grasos aptos para el sistema circulatorio.

Además de tener una temperatura de humo alta de 204 ° C, su aroma no es tan fuerte.

Tanto el girasol alto oleico como el semirrefinado se pueden utilizar como sustituto del aceite de cacahuete. (Sustituto de aceite de maní)

Usar mejor para:

• Grill por su alto punto de humo
• Utilizado en panadería por su sabor suave.
• aderezo para ensaladas
• El mejor sustituto del aceite de maní para asar pavo

Beneficios de sustituir el aceite de maní con aceite de canola:

• Contiene cantidades importantes de fitoesteroles que reducen la absorción del colesterol.
• Es rico en vitamina E, que protege al cuerpo del daño de los radicales libres, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
• Tiene la menor cantidad de grasas trans o saturadas, a menudo denominadas grasas malas.
• nivel bajo de colesterol
• Es rico en grasas buenas como Omega-3 y ácidos linolénicos. Ambos ayudan a prevenir ciertas enfermedades relacionadas con el corazón y accidentes cerebrovasculares al reducir el colesterol malo. (Sustituto de aceite de maní)

Limitaciones:

• Debido a que la mayoría del aceite de canola está modificado genéticamente, un estudio de 2011 reveló que tiende a dañar el hígado y los riñones.
• Las personas que usan aceite de canola con regularidad son más propensas a la presión arterial alta y al riesgo de sufrir un derrame cerebral y tienen una expectativa de vida más corta.
• La canola podría hacer que la membrana de los glóbulos rojos sea más frágil. (Sustituto de aceite de maní)

3. Aceite de cártamo

Este aceite, obtenido de semillas de cártamo, es más preferido como sustituto del aceite de cacahuete debido a su alto punto de humo, es decir, 266°C.

El aceite es incoloro, amarillento y no se congela en climas fríos. También reemplaza el aceite vegetal.

Tanto el cártamo alto en linoleico como el alto en oleico están disponibles comercialmente.

Las grasas poliinsaturadas se encuentran abundantemente en las variantes con alto contenido de linoleico, mientras que las grasas monoinsaturadas se encuentran abundantemente en el cártamo. (Sustituto de aceite de maní)

Utilice esta alternativa para:

• Freír y saltear
• El mejor sustituto del aceite de cacahuete para freír pollo de pavo
• También se puede utilizar como alternativa al aceite de oliva por su aroma más ligero.
• La variante con alto contenido de linoleico se utiliza para aderezos para ensaladas.

Beneficios del aceite de cártamo

• Control de azúcar en la sangre, salud del corazón y menor inflamación.
• Calma la piel seca e inflamada
• Seguro para cocinar a altas temperaturas (sustituto de aceite de maní)

Limitaciones:

• Si el aceite de cártamo se consume más de la cantidad que se debe tomar diariamente, puede ralentizar la coagulación de la sangre al ralentizar la coagulación de la sangre.

4. Aceite de semilla de uva

El aceite de semilla de uva es otra alternativa común al aceite de maní debido a su alto punto de humo. En realidad, es un subproducto en el proceso de elaboración del vino.

Rico en omega-6 y omega-9 y libre de colesterol con un punto de humo de 205 °C, el aceite de pepita de uva es la mejor alternativa al aceite de cacahuete. (Sustituto de aceite de maní)

Sin embargo, el aceite de semilla de uva, como el aceite de oliva virgen extra, es algo caro y no se recomienda para freír. Pero puedes usarlo para:

• Asar, asar y saltear carnes
• Verduras asadas, sabor suave
• Excelente sustituto del aceite de maní para aderezo para ensaladas.

Beneficios:

• Fortalece el sistema inmunológico ya que es una buena fuente de vitamina E.
• Ayuda a combatir los radicales libres y mejora tu piel.
• La semilla de uva también ayuda a la salud del cabello gracias al ácido linolénico que contiene.
• Ampliamente utilizado en aromaterapia.

Desventajas:

• La semilla de uva se considera relativamente más segura que otros aceites. Sin embargo, aquellos que son alérgicos a las uvas no deben usarlo.

5. Aceite de nuez

El sustituto de aceite de maní más delicioso es el aceite de nuez. El aceite de nuez se obtiene secando y prensando en frío las nueces.

Es mucho más viscoso que otros aceites y tiene un rico sabor. Las variedades prensadas en frío y refinadas, especialmente las prensadas en frío, son muy caras.

Use aceite de nuez en lugar de aceite de maní:

• productos de belleza
• para dar sabor a pollo, pescado, pasta y ensaladas

Beneficios:

• El aceite de nuez tiene algunas vitaminas esenciales como B1, B2, B3, C y E.
• Ayuda a eliminar las arrugas.
• Rico en antioxidantes
• Previene la caída del cabello
• Combate la caspa
• Reduce las enfermedades relacionadas con el corazón

Contras:

• Tiene un sabor amargo cuando se expone a altas temperaturas.

6. Aceite de almendras

Además de ser un sustituto del aceite de coco, el aceite de almendras también es una alternativa al aceite de maní, que es muy rico en grasas monoinsaturadas y vitamina E.

A menudo se usa en salsas debido a su sabor y naturaleza, que es a nuez. Al igual que otros aceites, está disponible en dos variedades: Aceite de Almendras Refinado y Prensado en Frío.

Usos:

• Para afecciones de la piel como la psoriasis y el eccema.

Beneficios:

• Se ha demostrado que es un excelente humectante para la piel y el cabello y protege la piel del daño solar.
• Los ácidos grasos del aceite de almendras disuelven el exceso de grasa en la piel.
• El retinoide en el aceite de almendras mejora el tono general de la piel.
• Ayuda a mantener un peso saludable.
• Apoya la salud del corazón, el azúcar en la sangre y combate los radicales libres.

Desventajas del aceite de almendras

• Usarlo para freír puede dañar su valor nutricional.
• El fuerte sabor a nuez puede estropear el sabor de la comida con la que se fríe.

7. Aceite vegetal

El aceite de maní es un sustituto del aceite vegetal y viceversa. El aceite vegetal es la opción más barata para usar como alternativa al aceite de maní.

El aceite vegetal se deriva de cualquier extracto vegetal especial o extracto de palma, canola, maíz, etc. Puede ser una mezcla de diferentes vegetales, como

Por lo tanto, la cantidad de grasas saturadas e insaturadas no se puede atribuir aleatoriamente a esta grasa.

Úselo para:

• Se utiliza mejor para freír y cocinar a alta temperatura.

Beneficios

• Tener un punto de humo de 220°C significa que es adecuado para freír.

Desventajas

• No es una opción saludable

8. Aceite de maíz

El aceite de maíz, también llamado aceite de maíz, también es una de las alternativas de aceite de maní más baratas y saludables. Al igual que el aceite de maní, también tiene un alto punto de humeo, 232°C.

El aceite se obtiene por el método tradicional. Esto sucede presionando el germen de maíz con hexano y extrayéndolo. También se puede obtener a partir de granos de maíz o fibra de maíz.

Se encuentra fácilmente en todo el mundo. Una cantidad equivalente de aceite de maíz es suficiente para reemplazar el aceite de maní. Sin embargo, los expertos no recomiendan usarlo en exceso, ya que contiene demasiadas grasas poliinsaturadas.

Usos generales:

• Hornear, freír,
• Salteado, chamuscado y aderezo para ensaladas
• En la fabricación de margarina

Beneficios:

• Los antioxidantes y tocoferoles del aceite de maíz curan la piel y combaten ciertas condiciones de la piel.
• Posee casi el 13% del requerimiento diario de vitamina E, un poderoso antioxidante que combate los radicales libres.
• Tiene la característica de equilibrar el nivel de colesterol.
• Es rico en fitoesteroles, colesterol de origen vegetal, antiinflamatorio y reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

Desventajas:

• La proporción extremadamente desequilibrada de omega-3 a omega-6 en el aceite de maíz aumenta la probabilidad de cáncer de mama y de próstata.

Conclusión

Hay más de ocho opciones disponibles cuando se trata de reemplazar el aceite de maní.

Esta no es una lista exhaustiva; porque son los partidos más cercanos.

Otras opciones son usar aceite de aguacate en lugar de aceite de maní; No del todo en todos los platos, pero dado que ambos son aceites livianos, puede usar mantequilla de maní como recubrimiento para pad thai.

Algunos sustitutos del aceite de maní, como el aceite de oliva, no están incluidos en la lista porque no son adecuados para freír y cocinar a alta temperatura.

Las alternativas que te hemos mencionado, puedes utilizarlas sin preocupaciones.

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